蔬菜
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![2022年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及進(jìn)出口貿(mào)易分析：蔬菜產(chǎn)量達(dá)79100萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.96%[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/7cb5c70f3a54c426c21dce90a0a5a6386f870908.png?x-oss-process=style/w320)
2022年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及進(jìn)出口貿(mào)易分析：蔬菜產(chǎn)量達(dá)79100萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.96%[圖]
隨著栽培技術(shù)的不斷提升，中國(guó)蔬菜單位面積產(chǎn)量也保持這持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2021年中國(guó)蔬菜單位面積產(chǎn)量達(dá)35272.36公斤/公頃，2022年較2021年仍在增加，2022年中國(guó)蔬菜單位面積產(chǎn)量為35351.96公斤/公頃，較2021年增加了79.6公斤/公頃，同比增長(zhǎng)了0.23%。
![2021年中國(guó)蔬菜種植面積、產(chǎn)量及消費(fèi)量分析[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/1ba88a0bac4b4a65439b806124f6fc0f4ab03cad.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)蔬菜種植面積、產(chǎn)量及消費(fèi)量分析[圖]
2021年中國(guó)蔬菜播種面積約為21872.21千公頃，同比增長(zhǎng)1.8%；中國(guó)蔬菜產(chǎn)量約為76710.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.4%。
![2021上半年中國(guó)蔬菜行業(yè)供需分析：出口數(shù)量微降[圖]](http://img.chyxx.com/2021/09/T7161VALLK_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021上半年中國(guó)蔬菜行業(yè)供需分析：出口數(shù)量微降[圖]
蔬菜指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)蔬菜的需求日益提高。2020年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量為74912.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.9%。
![2020年中國(guó)蔬菜種植面積、產(chǎn)量及主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析[圖]](http://img.chyxx.com/2021/06/20210617132446.png?x-oss-process=style/w320)
2020年中國(guó)蔬菜種植面積、產(chǎn)量及主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析[圖]
為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，滿足人們身體健康的要求，我國(guó)開始越來(lái)越多地種植綠色蔬菜，但有些地方施肥技術(shù)還不完善，只追求產(chǎn)量，這在一定程度上直接影響了蔬菜的正常生長(zhǎng)和品質(zhì)，同時(shí)也使土壤受到大面積污染。2020年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量為72102.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.5%。
![2020年山東蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及出口分析：蔬菜出口品種、數(shù)量均有增加[圖]](http://img.chyxx.com/2021/01/20210105135012.png?x-oss-process=style/w320)
2020年山東蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及出口分析：蔬菜出口品種、數(shù)量均有增加[圖]
中國(guó)蔬菜種植非常廣泛，蔬菜中有許多維生素、礦物質(zhì)微量元素以及相關(guān)的植物化學(xué)物質(zhì)、酶等都是有效抗氧化劑，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2019年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量為72102.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.5%。
![2020年全國(guó)居民人均鮮菜消費(fèi)量及城鄉(xiāng)居民人均鮮菜消費(fèi)量對(duì)比分析[圖]](http://img.chyxx.com/2020/12/20201211132919.png?x-oss-process=style/w320)
2020年全國(guó)居民人均鮮菜消費(fèi)量及城鄉(xiāng)居民人均鮮菜消費(fèi)量對(duì)比分析[圖]
2018年全國(guó)居民人均鮮菜消費(fèi)量93千克，比上年減少3.1千克；2019年全國(guó)居民人均鮮菜消費(fèi)量95.2千克，比上年減少2.2千克。
![2019年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)成交額為3879.8億元，成交額呈現(xiàn)一定程度的下滑[圖]](http://img.chyxx.com/2020/11/20201105134827.png?x-oss-process=style/w320)
2019年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)成交額為3879.8億元，成交額呈現(xiàn)一定程度的下滑[圖]
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而提供蔬菜交易的場(chǎng)地稱之為蔬菜市場(chǎng)。