2026-2032年中國學生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場全景評估及發(fā)展策略分析報告

報告導讀：

學生營養(yǎng)配餐是以保證學生生長發(fā)育和健康為目的，由生產(chǎn)單位根據(jù)平衡膳食的要求，在嚴格衛(wèi)生消毒條件下向?qū)W生提供安全衛(wèi)生，符合營養(yǎng)標準的色、香、味俱佳的配餐。目前，我國學生營養(yǎng)配餐市場主要分為大學生營養(yǎng)配餐、高中生營養(yǎng)配餐、小學、初中生營養(yǎng)配餐、幼兒營養(yǎng)配餐和特殊教育及其他學生營養(yǎng)配餐。學生營養(yǎng)配餐通過科學配比，為學生身體發(fā)育和學習活動提供充足能量與全面營養(yǎng)素支持。處于快速成長期的學生需要持續(xù)穩(wěn)定的能量供給以滿足日常學習與活動需求，均衡的營養(yǎng)配餐能系統(tǒng)提供維生素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及必需脂肪等關鍵營養(yǎng)元素，有效促進學生的生理發(fā)育。同時，規(guī)范化的營養(yǎng)配餐對預防營養(yǎng)不良及相關健康問題具有積極作用，不良飲食結構容易引發(fā)營養(yǎng)失衡、肥胖等健康風險，而科學搭配的膳食方案有助于引導學生建立健康的飲食習慣，降低相關健康問題的發(fā)生幾率。此外，學生營養(yǎng)配餐還與學生的學習成績和學校氛圍有密切關系。充足的營養(yǎng)和良好的飲食習慣可以提高學生的認知能力、記憶力和專注力，對學習成績產(chǎn)生積極影響。數(shù)據(jù)顯示，中國學生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場規(guī)模從2015年的3811億元增長至2024年的6095億元，年復合增長率為5.36%。未來，隨著中國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，以及家長對子女健康飲食的日益重視，學生營養(yǎng)配餐行業(yè)規(guī)模有望持續(xù)增長，2025年中國學生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場規(guī)模將增長至6421億元。中國學生營養(yǎng)配餐行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)區(qū)域集中與全國性品牌初現(xiàn)的二元特征。市場主要由地方性強勢企業(yè)主導，它們在特定區(qū)域內(nèi)依托深厚的本地資源、供應鏈關系及對屬地化需求的深刻理解，建立了穩(wěn)固的運營壁壘和市場份額。與此同時，部分資本與規(guī)模領先的頭部企業(yè)正嘗試通過標準化運營、品牌輸出與跨區(qū)域并購進行全國性布局探索，但整體市場集中度仍相對較低，競爭核心正從基礎的餐食供應保障，向食品安全管控、營養(yǎng)科學應用與供應鏈效率的綜合能力競爭全面升級。當前，中國學生營養(yǎng)配餐行業(yè)代表企業(yè)包括光明食品（集團）有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、東莞市鴻駿膳食管理有限公司、天津市安華學生營養(yǎng)配餐有限公司、北京圣禾餐飲有限公司、上海莘莘營養(yǎng)配膳有限公司、阜陽筷道飲食有限公司、貴安新區(qū)康橋食品有限公司等。

基于此，依托智研咨詢旗下學生營養(yǎng)配餐行業(yè)研究團隊深厚的市場洞察力，并結合多年調(diào)研數(shù)據(jù)與一線實戰(zhàn)需求，智研咨詢推出《2026-2032年中國學生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場全景評估及發(fā)展策略分析報告》。本報告立足學生營養(yǎng)配餐新視角，聚焦行業(yè)核心議題——變化趨勢（怎么變）、用戶需求（要什么）、投放選擇（投向哪）、運營方法（如何投）及實踐案例（看一看），期待攜手行業(yè)伙伴，共謀行業(yè)發(fā)展新格局、新機遇，推動學生營養(yǎng)配餐行業(yè)發(fā)展。

觀點搶先知：

相關概述：學生營養(yǎng)配餐是以保證學生生長發(fā)育和健康為目的，由生產(chǎn)單位根據(jù)平衡膳食的要求，在嚴格衛(wèi)生消毒條件下向?qū)W生提供安全衛(wèi)生，符合營養(yǎng)標準的色、香、味俱佳的配餐。目前，我國學生營養(yǎng)配餐市場主要分為大學生營養(yǎng)配餐、高中生營養(yǎng)配餐、小學、初中生營養(yǎng)配餐、幼兒營養(yǎng)配餐和特殊教育及其他學生營養(yǎng)配餐。

原則：學生營養(yǎng)配餐遵循六大原則：一是品種多樣，確保每日攝入三類以上谷薯、蔬果、肉蛋奶及豆類食物；二是預防缺乏，注重鈣、鐵的補充及維生素C的攝入，必要時使用強化食品；三是控油限鹽，每日烹調(diào)油不超過30克，食鹽不超過5克，培養(yǎng)清淡飲食習慣；四是合理安排三餐時間；五是因地制宜，結合當?shù)厥巢呐c季節(jié)特點配餐；六是規(guī)范烹調(diào)及管理，以蒸、燉、炒為主，避免煎炸，不制作冷菜，確保食品安全與營養(yǎng)。

行業(yè)相關政策：近年來，為推進我國中小學合理供餐、促進兒童青少年營養(yǎng)改善的科學發(fā)展，國家先后發(fā)布了一系列支持政策。例如，2025年7月，市場監(jiān)管總局印發(fā)《校園配餐服務企業(yè)管理指南》，為從事中小學、幼兒園學生餐制備及配送服務的餐飲服務經(jīng)營者提供管理指導，幫助其提升服務水平和管理能力，確保學生餐食品安全，促進營養(yǎng)健康，防止餐飲浪費。除了國家層面，各地政府也相繼發(fā)布政策，推進學生營養(yǎng)配餐發(fā)展進程。如2025年10月，河南省教育廳等七部門印發(fā)《河南省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》，營養(yǎng)改善計劃在全國農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組辦公室的指導和省政府統(tǒng)一領導下，實行地方為主，分級負責，各部門、各方面協(xié)同推進的管理體制，政府起主導作用。

產(chǎn)業(yè)鏈核心節(jié)點：學生營養(yǎng)配餐產(chǎn)業(yè)鏈上游為食材采購、餐飲設備及包裝材料供應，食材供應商負責提供新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)的食材，包括蔬菜、水果、肉類、糧食等。這些食材需要經(jīng)過嚴格的篩選和檢驗，以確保其符合營養(yǎng)和安全標準。產(chǎn)業(yè)鏈中游為學生營養(yǎng)配餐的加工制作環(huán)節(jié)，專業(yè)的餐飲企業(yè)負責將食材加工成美味可口、營養(yǎng)均衡的餐品。這些企業(yè)具備先進的生產(chǎn)設備和工藝，能夠根據(jù)營養(yǎng)專家的指導進行加工制作。產(chǎn)業(yè)鏈下游為學生營養(yǎng)配餐的配送服務，配送服務是將學生營養(yǎng)配餐從加工企業(yè)送到學校的重要環(huán)節(jié)。這需要專業(yè)的物流團隊和高效的配送系統(tǒng)來保障，確保餐品的溫度、濕度等條件適宜，以確保其口感和營養(yǎng)價值不受影響。

市場規(guī)模：學生營養(yǎng)配餐通過科學配比，為學生身體發(fā)育和學習活動提供充足能量與全面營養(yǎng)素支持。處于快速成長期的學生需要持續(xù)穩(wěn)定的能量供給以滿足日常學習與活動需求，均衡的營養(yǎng)配餐能系統(tǒng)提供維生素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及必需脂肪等關鍵營養(yǎng)元素，有效促進學生的生理發(fā)育。同時，規(guī)范化的營養(yǎng)配餐對預防營養(yǎng)不良及相關健康問題具有積極作用，不良飲食結構容易引發(fā)營養(yǎng)失衡、肥胖等健康風險，而科學搭配的膳食方案有助于引導學生建立健康的飲食習慣，降低相關健康問題的發(fā)生幾率。此外，學生營養(yǎng)配餐還與學生的學習成績和學校氛圍有密切關系。充足的營養(yǎng)和良好的飲食習慣可以提高學生的認知能力、記憶力和專注力，對學習成績產(chǎn)生積極影響。數(shù)據(jù)顯示，中國學生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場規(guī)模從2015年的3811億元增長至2024年的6095億元，年復合增長率為5.36%。未來，隨著中國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，以及家長對子女健康飲食的日益重視，學生營養(yǎng)配餐行業(yè)規(guī)模有望持續(xù)增長，預計2025年中國學生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場規(guī)模將增長至6421億元。

企業(yè)格局：中國學生營養(yǎng)配餐行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)區(qū)域集中與全國性品牌初現(xiàn)的二元特征。市場主要由地方性強勢企業(yè)主導，它們在特定區(qū)域內(nèi)依托深厚的本地資源、供應鏈關系及對屬地化需求的深刻理解，建立了穩(wěn)固的運營壁壘和市場份額。與此同時，部分資本與規(guī)模領先的頭部企業(yè)正嘗試通過標準化運營、品牌輸出與跨區(qū)域并購進行全國性布局探索，但整體市場集中度仍相對較低，競爭核心正從基礎的餐食供應保障，向食品安全管控、營養(yǎng)科學應用與供應鏈效率的綜合能力競爭全面升級。當前，中國學生營養(yǎng)配餐行業(yè)代表企業(yè)包括光明食品（集團）有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、東莞市鴻駿膳食管理有限公司、天津市安華學生營養(yǎng)配餐有限公司、北京圣禾餐飲有限公司、上海莘莘營養(yǎng)配膳有限公司、阜陽筷道飲食有限公司、貴安新區(qū)康橋食品有限公司等。

市場趨勢：（1）未來學生營養(yǎng)配餐的核心將從提供均一化的標準餐食，升級為基于個體健康數(shù)據(jù)的精準營養(yǎng)管理；（2）學生營養(yǎng)配餐行業(yè)將推動上游農(nóng)業(yè)基地、中央廚房、物流配送與學校終端的一體化整合，構建封閉管理的短鏈供應鏈；（3）人工智能、物聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)技術將全面滲透至運營管理的各環(huán)節(jié)。

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