研判2025！中國(guó)南酸棗糕行業(yè)市場(chǎng)政策、產(chǎn)業(yè)鏈、市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)分析：齊云山食品一枝獨(dú)秀[圖]

內(nèi)容概要：隨著國(guó)民收入水平的提高以及健康意識(shí)的不斷提高，對(duì)天然、低糖、功能性零食的需求日益增長(zhǎng)，南酸棗糕富含維生素C、植物黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，符合健康飲食趨勢(shì)，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)健康零食的需求，近年來(lái)，市場(chǎng)需求持續(xù)擴(kuò)大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)南酸棗糕行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)17.58億元，同比增長(zhǎng)38.65%，未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、健康食品的需求增加，南酸棗糕行業(yè)高端化趨勢(shì)顯著，單價(jià)較高的禮品裝產(chǎn)品增速較快，這為南酸棗糕企業(yè)帶來(lái)了更高的利潤(rùn)空間，也推動(dòng)了行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。

相關(guān)企業(yè)：江西齊云山食品股份有限公司、江西普潤(rùn)食品有限公司、江西萬(wàn)載千年食品有限公司、江西百利食品有限公司、江西宏明食品有限公司、江西省鴿鴿食品有限公司

關(guān)鍵詞：南酸棗糕市場(chǎng)政策、南酸棗糕產(chǎn)業(yè)鏈、南酸棗糕市場(chǎng)規(guī)模、南酸棗糕競(jìng)爭(zhēng)格局、南酸棗糕發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

南酸棗又稱(chēng)為五眼果，為漆樹(shù)科南酸棗屬植物，核果與果皮間有較薄白色果肉可食用，果肉酸中帶甜，核果呈橢圓形或倒卵狀橢圓形，成熟時(shí)為淡黃色，南酸棗與酸棗不同，作為一種中藥材，南酸棗具有消積、解毒、安神、行氣活血等功效。而南酸棗糕是以南酸棗果實(shí)為主要原料（≥30%），不添加果膠等食用膠，經(jīng)選果、洗果、燙果（或不燙果）、冷凍（或不冷凍）、脫皮（或不脫皮）、脫核、熬糖制漿、置盤(pán)、干燥、燈檢（或不燈檢）、分切、包裝等工序制成的產(chǎn)品。按口味不同，南酸棗糕可分為原味南酸棗糕和水果味南酸棗糕；按原料及工藝不同，南酸棗糕可分為普通南酸棗糕和零添加南酸棗糕。

二、市場(chǎng)政策

近年來(lái)，我國(guó)對(duì)食品安全高度重視，相繼發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》《食品安全工作評(píng)議考核辦法》《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》《關(guān)于加快內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施》《關(guān)于提升加工貿(mào)易發(fā)展水平的意見(jiàn)》《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理工作的通知》《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》《深入實(shí)施以人為本的新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略五年行動(dòng)計(jì)劃》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的通知（市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號(hào)）《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》《食品添加劑濫用問(wèn)題綜合治理方案》《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)施方案》等一系列政策對(duì)食品生產(chǎn)生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范，確保南酸棗糕產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動(dòng)我國(guó)南酸棗糕行業(yè)往規(guī)范化、高質(zhì)量方向發(fā)展。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

南酸棗糕行業(yè)上游主要包括南酸棗、白砂糖、麥芽糖、糯米紙等原材料供應(yīng)商以及生產(chǎn)設(shè)備和包裝材料供應(yīng)商，其中，南酸棗為南酸棗糕生產(chǎn)最核心的原材料；行業(yè)中游為南酸棗糕生產(chǎn)企業(yè)；行業(yè)下游主要包括超市、便利店、特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店、電商等線上線下銷(xiāo)售渠道以及終端消費(fèi)者。

消費(fèi)者是產(chǎn)業(yè)鏈的終端環(huán)節(jié)，消費(fèi)者的喜好、消費(fèi)習(xí)慣直接影響南酸棗糕行業(yè)發(fā)展，從男女比例來(lái)看，目前，女性消費(fèi)者是我國(guó)南酸棗糕消費(fèi)的主力軍，占比超55%；從年齡結(jié)構(gòu)來(lái)看，25-35歲消費(fèi)者為我國(guó)南酸棗糕核心消費(fèi)群體，占比達(dá)47%，這一群體更傾向于在辦公室零食、健身補(bǔ)給、旅行便攜等新興場(chǎng)景消費(fèi)酸棗糕產(chǎn)品。從消費(fèi)者關(guān)注因素來(lái)看，約80%的消費(fèi)者在選擇酸棗糕時(shí)，首先考慮的是產(chǎn)品的健康屬性，低糖、無(wú)添加劑、富含維生素和礦物質(zhì)的產(chǎn)品更受消費(fèi)者歡迎，此外，76%的消費(fèi)者更加關(guān)注口感，消費(fèi)者普遍偏好口感酸甜適中、有嚼勁的南酸棗糕，對(duì)其酸甜度、軟糯度等有一定要求，偏好口感細(xì)膩、柔和的產(chǎn)品。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)南酸棗糕行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)研判報(bào)告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國(guó)民收入水平的提高以及健康意識(shí)的不斷提高，對(duì)天然、低糖、功能性零食的需求日益增長(zhǎng)，南酸棗糕富含維生素C、植物黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，符合健康飲食趨勢(shì)，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)健康零食的需求，近年來(lái)，市場(chǎng)需求持續(xù)擴(kuò)大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)南酸棗糕行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)17.58億元，同比增長(zhǎng)38.65%，未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、健康食品的需求增加，南酸棗糕行業(yè)高端化趨勢(shì)顯著，單價(jià)較高的禮品裝產(chǎn)品增速較快，這為南酸棗糕企業(yè)帶來(lái)了更高的利潤(rùn)空間，也推動(dòng)了行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

1、整體格局

我國(guó)南酸棗主要分布在江西、廣東、湖南等地區(qū)，因此，我國(guó)南酸棗糕相關(guān)企業(yè)也主要集中分布在上述省份，其中，江西作為南酸棗第一大產(chǎn)區(qū)，南酸棗糕相關(guān)企業(yè)數(shù)量也全國(guó)排名第一，如江西齊云山食品股份有限公司、江西普潤(rùn)食品有限公司、江西萬(wàn)載千年食品有限公司、江西百利食品有限公司、江西宏明食品有限公司、江西省鴿鴿食品有限公司等等。

從企業(yè)格局來(lái)看，南酸棗糕作為我國(guó)休閑零食中的小眾賽道，市場(chǎng)集中度較高，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年CR3市場(chǎng)占有率達(dá)53.4%，其中，江西齊云山食品股份有限公司長(zhǎng)期致力于山區(qū)野生食品資源開(kāi)發(fā)天然綠色健康食品，1992年齊云山公司首創(chuàng)齊云山牌南酸棗食品，以其入口由酸而甜，柔韌嫩滑，堪稱(chēng)一絕的口感和深山野果健康零食的形象深受消費(fèi)者青睞，在國(guó)內(nèi)乃至世界南酸棗食品領(lǐng)域一枝獨(dú)秀，按零售額計(jì)，2024年，江西齊云山食品股份有限公司占我國(guó)南酸棗食品市場(chǎng)32.4%的份額，位居行業(yè)第一。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）江西齊云山食品股份有限公司

江西齊云山食品股份有限公司是一家根植于“中國(guó)南酸棗之鄉(xiāng)”——崇義得天獨(dú)厚的南酸棗資源，專(zhuān)注于野生南酸棗種質(zhì)資源保護(hù)、南酸棗野生優(yōu)選栽培，南酸棗食品研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，以及南酸棗文化傳播的全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色食品企業(yè)。齊云山食品目前已經(jīng)推出了5種南酸棗食品產(chǎn)品，其中，主要產(chǎn)品為南酸棗糕以及南酸棗粒，這兩種產(chǎn)品在市場(chǎng)上擁有較高的知名度和廣泛的消費(fèi)群體。此外，公司還有其他的南酸棗產(chǎn)品，例如南酸棗凝、南酸棗軟糖以及南酸棗凍等。這些產(chǎn)品各具特色，為消費(fèi)者提供了更多的選擇。除了專(zhuān)注于銷(xiāo)售南酸棗產(chǎn)品之外，公司還充分發(fā)揮自身在品牌策劃和營(yíng)銷(xiāo)方面的優(yōu)勢(shì)，向齊云山油茶提供與其山茶油產(chǎn)品有關(guān)的品牌策劃及營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)，進(jìn)一步拓展了業(yè)務(wù)領(lǐng)域和盈利渠道。2024年齊云山食品營(yíng)業(yè)總收入達(dá)3.39億元，其中，南酸棗糕業(yè)務(wù)收入2.94億元，占營(yíng)業(yè)總收入的86.69%。

（2）江西萬(wàn)載千年食品有限公司

江西萬(wàn)載千年食品有限公司是一家現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)企業(yè)，成立于2001年，公司以經(jīng)營(yíng)“千年”品牌系列產(chǎn)品為主體，主打產(chǎn)品“千年”牌南酸棗糕系列、千年獼猴桃糕、千年錐栗糕、千年青梅糕、千年雞爪梨糕、千年臍橙糕、千年金桔果糕系列、千年葛優(yōu)葛粉、葛片系列、千年菌菇類(lèi)系列、千年柰李肉系列、千年百合系列、千年米米酥等等。產(chǎn)品熱銷(xiāo)于江西、北京、上海、廣東、福建、江蘇、浙江、遼寧、湖南、湖北、重慶、河南、河北、山西、黑龍江、深圳、天津等全國(guó)主要大中型城市。

六、發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)，南酸棗糕企業(yè)將不斷推出新口味，如與更多水果、堅(jiān)果等搭配，同時(shí)強(qiáng)化功能性，開(kāi)發(fā)助眠型、護(hù)眼型等產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)健康和個(gè)性化的需求，此外，除了傳統(tǒng)的塊狀和顆粒狀，可能會(huì)出現(xiàn)凍干型、咀嚼片等多種形態(tài)，豐富產(chǎn)品種類(lèi)，適應(yīng)不同消費(fèi)場(chǎng)景。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（thewallstreetmoneymachine.com）發(fā)布的《中國(guó)南酸棗糕行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。