研判2025！中國山藥行業(yè)相關(guān)概述、種植地區(qū)、產(chǎn)量及出口情況分析：山藥種植面積廣泛，1-7月出口數(shù)量同比上漲52.1% [圖]

內(nèi)容概要：山藥適應(yīng)性強(qiáng)，喜溫暖，也能耐寒，是深根性植物，要求環(huán)境土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)壤土，以向陽溫暖的平原丘陵環(huán)境生長更好。我國有發(fā)展山藥產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)條件，勞動(dòng)力資源豐富，大部分土地適宜種植，山藥栽培范圍非常廣泛。目前，我國山藥主要種植區(qū)域有江蘇、浙江、河北、河南、山東、廣西等地。近年來，過去沒有種植或較少種植山藥的地區(qū)，如新疆、甘肅、寧夏、黑龍江、遼寧等也正在積極發(fā)展，而且有的地區(qū)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，如新疆年種植面積達(dá)數(shù)萬畝。作為全球山藥主產(chǎn)區(qū)之一，近年來我國山藥年產(chǎn)量維持在千萬噸左右，2024年中國山藥產(chǎn)量達(dá)到1101.3萬噸，與2023年相比漲幅較小，但較2016年增加86.3萬噸左右。

相關(guān)上市企業(yè)：同仁堂（600085）等。

相關(guān)企業(yè)：懷山堂生物科技股份有限公司、廣東燕寶食品有限公司、焦作市健國懷藥有限公司、廣東逢春制藥有限公司、山東長山山藥科技開發(fā)有限責(zé)任公司、襄陽農(nóng)博源農(nóng)業(yè)有限公司、北京三璽科技集團(tuán)有限公司、溫縣益生情山藥有限公司等。

關(guān)鍵詞：山藥行業(yè)相關(guān)政策、山藥行業(yè)種植地區(qū)、山藥行業(yè)產(chǎn)量、山藥行業(yè)出口數(shù)量和金額

一、山藥行業(yè)相關(guān)概述

山藥，又稱薯蕷、山薯蕷，是一種多年生草本植物。其地下塊莖是其最重要的部分，通常呈長條狀，表面有許多須根痕。山藥的塊莖富含淀粉和蛋白質(zhì)，既可以作為食材食用，也可以作為中藥材使用。具有健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)腎等功效，常用于治療脾胃虛弱、腎虛腰痛等癥狀。

山藥種類繁多，按產(chǎn)地和形態(tài)可分為多種類型，常見的有淮山藥、鐵棍山藥、野山藥等?；瓷剿?，又稱山藥干，主要產(chǎn)于江蘇、安徽等地，其根莖粗壯，質(zhì)地細(xì)膩，是制作中藥和食品的重要原料；鐵棍山藥，以其根莖堅(jiān)硬如鐵、形似棍棒而得名，產(chǎn)于河南等地，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富；野山藥則多生于山林之間，形態(tài)各異，口感和營養(yǎng)價(jià)值也各有特色。這些山藥品種雖有所不同，但都富含對人體有益的營養(yǎng)成分。

近年來，中央及地方政府出臺(tái)了一系列政策，積極推動(dòng)山藥行業(yè)發(fā)展。如2023年2月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于印發(fā)中醫(yī)藥振興發(fā)展重大工程實(shí)施方案的通知)》，其中提出中藥材種質(zhì)資源收集保存、鑒定評(píng)價(jià)、優(yōu)良品種選育與良種繁育能力進(jìn)一步提升，優(yōu)質(zhì)種子種苗大規(guī)模推廣應(yīng)用，中藥資源監(jiān)測能力明顯提高，從源頭保障中藥材質(zhì)量。2025年7月，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)全省中藥材生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，其中提出依托鄉(xiāng)村振興片區(qū)建設(shè)，大力發(fā)展黃精、山藥、玫瑰、牡丹、肉蓯蓉等特色中藥材品種。

二、山藥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

山藥適應(yīng)性強(qiáng)，喜溫暖，也能耐寒，是深根性植物，要求環(huán)境土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)壤土，以向陽溫暖的平原丘陵環(huán)境生長更好。我國有發(fā)展山藥產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)條件，勞動(dòng)力資源豐富，大部分土地適宜種植，山藥栽培范圍非常廣泛。目前，我國山藥主要種植區(qū)域有江蘇、浙江、河北、河南、山東、廣西等地。

近年來，過去沒有種植或較少種植山藥的地區(qū)，如新疆、甘肅、寧夏、黑龍江、遼寧等也正在積極發(fā)展，而且有的地區(qū)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，如新疆年種植面積達(dá)數(shù)萬畝。作為全球山藥主產(chǎn)區(qū)之一，近年來我國山藥年產(chǎn)量維持在千萬噸左右，2024年中國山藥產(chǎn)量達(dá)到1101.3萬噸，與2023年相比漲幅較小，但較2016年增加86.3萬噸左右。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國山藥行業(yè)市場研究分析及未來前景研判報(bào)告》

三、山藥行業(yè)出口情況

山藥在全球貿(mào)易中占據(jù)重要地位，尤其在亞洲、歐洲及北美市場，因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用特性，需求持續(xù)穩(wěn)定。中國是山藥的重要出口國，憑借規(guī)?；N植和成熟的供應(yīng)鏈體系，在全球市場占據(jù)較大比重。2020-2024年中國山藥出口規(guī)?？傮w呈現(xiàn)上升趨勢，2024年中國山藥出口數(shù)量達(dá)到1.33萬噸，同比上漲17.0%；出口金額達(dá)到2891.62萬美元，同比上漲11.8%。2025年1-7月中國山藥出口數(shù)量和金額分別為1.1萬噸、1948.56萬美元，分別同比上漲52.1%、15.8%。

從出口地區(qū)來看，我國山藥出口地區(qū)主要集中在美國、中國香港、馬來西亞、日本、菲律賓、荷蘭等地，其中美國排名第一，出口數(shù)量達(dá)到2474.063噸，市場占比23%；中國香港排名第二，出口數(shù)量達(dá)到2189.67噸，市場占比為20%；馬來西亞排名第三，出口數(shù)量為1699.78噸，市場占比達(dá)到15%。

四、山藥行業(yè)競爭格局

山藥行業(yè)競爭格局較為分散，參與主體多樣，包括種植戶、加工企業(yè)、銷售商和品牌企業(yè)等，市場競爭激烈。大型企業(yè)通常擁有較強(qiáng)的資金實(shí)力、技術(shù)優(yōu)勢和品牌影響力，能夠通過規(guī)?；a(chǎn)和品牌營銷來占據(jù)市場份額。小型企業(yè)往往更加靈活，能快速響應(yīng)市場變化，推出創(chuàng)新產(chǎn)品，在區(qū)域市場有著深厚的客戶基礎(chǔ)和口碑。目前，行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)主要包括懷山堂生物科技股份有限公司、河南張寶山生物科技有限公司、中國北京同仁堂(集團(tuán))有限責(zé)任公司、廣東逢春制藥有限公司、焦作市健國懷藥有限公司等。

1、懷山堂生物科技股份有限公司

懷山堂生物科技股份有限公司成立于2010年4月，是一家以懷山藥、懷地黃、懷菊花、懷牛膝四大懷藥的研發(fā)、種植、加工和銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。公司以四大懷藥為主要原料，研發(fā)了4大系列產(chǎn)品，包含37款產(chǎn)品，涵蓋29個(gè)品牌。近年來，立足原產(chǎn)地資源優(yōu)勢，懷山藥以鄉(xiāng)村振興為契機(jī)，積極打造標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)，開展物聯(lián)網(wǎng)追溯，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，建設(shè)產(chǎn)業(yè)特色鮮明、開發(fā)潛力巨大、市場優(yōu)勢明顯的新興健康產(chǎn)業(yè)，推出的溫縣山藥粉、山藥掛面、山藥休閑食品等深加工產(chǎn)品銷售到全國各地，助推溫縣鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)逐步駛?cè)霕?biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、信息化的發(fā)展快車道。

2、焦作市健國懷藥有限公司

??焦作市健國懷藥有限公司成立于2004年，是集四大懷藥種植、收購、加工、研發(fā)、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。公司擁有6000余畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地和2萬平方米生產(chǎn)場地，開發(fā)鐵棍山藥系列、菊花茶系列等50余種產(chǎn)品，其中多項(xiàng)產(chǎn)品通過綠色食品認(rèn)證，并獲評(píng)“河南名牌”稱號(hào)。目前，公司銷售網(wǎng)絡(luò)以河南為中心，輻射河北、天津、山東、廣東等各大主要省份。

五、山藥行業(yè)發(fā)展趨勢

1、山藥行業(yè)市場需求保持穩(wěn)定

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對綠色食品的需求不斷增加，山藥作為一種營養(yǎng)豐富、藥食同源的作物，市場需求將不斷上升。尤其是在中老年人群體中，山藥因其具有健脾益胃、補(bǔ)肺益腎等功效，備受青睞。此外，山藥在中藥領(lǐng)域也有廣泛應(yīng)用，如用于治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽等癥狀。因此，未來山藥行業(yè)市場需求將保持穩(wěn)定增長狀態(tài)。

2、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

未來，山藥行業(yè)與健康產(chǎn)業(yè)的融合程度不斷加深，隨著科研機(jī)構(gòu)對山藥活性成分的深度研究，可能催生新型保健品或藥物，如抗疲勞制劑、腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑等，為行業(yè)開辟增量市場。同時(shí)，山藥也不斷融入預(yù)制菜市場，如山藥排骨湯、山藥茯苓糕等產(chǎn)品成為爆款，推動(dòng)山藥產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)品類向現(xiàn)代化健康產(chǎn)業(yè)跨越。

3、行業(yè)智能化發(fā)展

未來，山藥行業(yè)將朝著智能化方向發(fā)展。在種植方面，企業(yè)可通過使用山藥種植機(jī)器人，可自動(dòng)完成開溝、施肥、播種等作業(yè)，大大提高種植效率；在加工環(huán)節(jié)，山藥企業(yè)可采用國內(nèi)領(lǐng)先的自動(dòng)化加工設(shè)備，從原料清洗到切片、蒸煮、成型，再到包裝、入庫，全程實(shí)現(xiàn)可視化操作；在銷售環(huán)節(jié)通過分析消費(fèi)者數(shù)據(jù)，企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，為消費(fèi)者提供個(gè)性化的產(chǎn)品推薦，提高銷售效率和客戶滿意度。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（thewallstreetmoneymachine.com）發(fā)布的《中國山藥行業(yè)市場研究分析及未來前景研判報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。