研判2025！中國(guó)薯片行業(yè)政策匯總、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析：外資品牌占據(jù)主導(dǎo)地位[圖]

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關(guān)鍵詞：薯片市場(chǎng)政策、薯片產(chǎn)業(yè)鏈、薯片發(fā)展現(xiàn)狀、薯片競(jìng)爭(zhēng)格局、薯片發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

薯片是指以馬鈴薯（土豆）為主要原料制成的零食。通常的制作方法是將馬鈴薯去皮后切為薄片，再經(jīng)過炸或烤至脆口，并加以調(diào)味；也有先將馬鈴薯制成泥團(tuán)，再擠壓成片狀，最后進(jìn)行油煎等加工而成。按加工方式不同，薯片可以分為油炸型薯片和非油炸型薯片；按口味不同，薯片可以分為原味薯片、鹽味薯片、香辣味薯片、奶酪味薯片和其他口味薯片；按包裝形式不同，薯片可以分為散裝薯片、袋裝薯片、盒裝薯片和環(huán)保包裝薯片。

二、市場(chǎng)政策

近年來，我國(guó)對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)日益嚴(yán)格，相繼發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》、《食品安全工作評(píng)議考核辦法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》、《關(guān)于加快內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施》、《關(guān)于提升加工貿(mào)易發(fā)展水平的意見》、《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理工作的通知》、《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》、《深入實(shí)施以人為本的新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略五年行動(dòng)計(jì)劃》、《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的通知（市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號(hào)）、《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》、《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》、《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》、《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)施方案》等一系列政策對(duì)食品生產(chǎn)生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范，確保薯片產(chǎn)品質(zhì)量安全，推進(jìn)我國(guó)薯片行業(yè)往規(guī)范化、健康化、高質(zhì)量方向發(fā)展。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

薯片行業(yè)上游主要包括馬鈴薯種植、調(diào)味品、食品添加劑等原材料供應(yīng)商，切片機(jī)、油炸機(jī)、調(diào)味機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)商以及包裝材料供應(yīng)商；行業(yè)中游為薯片生產(chǎn)企業(yè)；行業(yè)下游主要包括商場(chǎng)、超市、便利店、小賣部、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費(fèi)者。

馬鈴薯是薯片生產(chǎn)的核心原材料，其品質(zhì)直接影響薯片的風(fēng)味與口感，我國(guó)是全球最大的馬鈴薯種植地，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量從2015年的1645.33萬(wàn)噸增至1788.3萬(wàn)噸，2024年我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量約達(dá)1870.8萬(wàn)噸，占薯類總產(chǎn)量的比例超60%，我國(guó)馬鈴薯持續(xù)增產(chǎn)為薯片行業(yè)發(fā)展提供了豐富的原材料。

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四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國(guó)民收入水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)休閑食品需求不斷增加，薯片作為休閑食品重要組成部分市場(chǎng)需求也與日俱增，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年我國(guó)薯片銷量達(dá)31.47萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)321億元，2024年雖然銷量有所下滑，但受益于產(chǎn)品價(jià)格的增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模仍然保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)薯片市場(chǎng)規(guī)模達(dá)328億元，其中，油炸薯片占比超60%，但近年來，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)日益增強(qiáng)，對(duì)低脂、低鹽、無添加等健康屬性的產(chǎn)品越來越青睞，帶動(dòng)非油炸薯片占比逐年攀升，2024年非油炸薯片占比從2020年的28.40%增至34.3%。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

1、整體格局

我國(guó)薯片行業(yè)內(nèi)參與者眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，以樂事為代表的外資品牌憑借強(qiáng)大的品牌影響力、廣泛的銷售渠道和豐富的產(chǎn)品口味，在我國(guó)薯片市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位；以可比克、洽洽、親親為代表的國(guó)產(chǎn)品牌，借助互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷和品牌差異化策略，成功吸引了大量年輕消費(fèi)者，在薯片市場(chǎng)逐漸嶄露頭角，雖然它們的市場(chǎng)份額暫無法與樂事等巨頭相比，但市場(chǎng)份額呈逐步提升趨勢(shì)，在休閑薯片細(xì)分市場(chǎng)占據(jù)一定份額。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司

達(dá)利食品集團(tuán)專注食品行業(yè)，形成食品、飲料兩大支柱齊頭并進(jìn)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。以大平臺(tái)、高密度、立體化的品牌推廣模式，提升品牌形象，旗下“達(dá)利園”糕點(diǎn)、“好吃點(diǎn)”餅干、“可比克”薯片、“和其正”涼茶、“達(dá)利園”花生牛奶、“樂虎”功能飲料，“豆本豆”豆奶、“美焙辰”短保面包，已成為各行業(yè)知名品牌，其中，可比克薯片是集團(tuán)休閑膨化食品的主品牌。可比克以“友情、歡樂、時(shí)尚、個(gè)性”為品牌理念，為時(shí)尚消費(fèi)群體提供豐富的選擇，迅速獲得他們的認(rèn)同，成為快樂心情的催化劑，是年輕人休閑食品的選擇。

（2）福建盼盼食品有限公司

福建盼盼食品有限公司主要生產(chǎn)“盼盼”牌麥香系列、模范小班系列、咔吃唻客系列、“艾比利”薯片系列等膨化類食品及法式小面包、軟面包、蒸蛋糕、梅尼耶干蛋糕、梅尼耶涂層蛋糕、軟華夫、手撕包等烘焙類食品。2013年公司進(jìn)軍飲料市場(chǎng)，生產(chǎn)維生素能量飲料豹發(fā)力、盼盼核桃慧、生榨椰子汁、在益起乳酸菌、青檸紅茶、輕乳酸、清涼果味飲料系列、上好凈系列水等健康飲品，年累計(jì)加工各類農(nóng)副產(chǎn)品超百萬(wàn)噸。作為亞洲品牌500強(qiáng)的盼盼食品一直致力于產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，始終以“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚、方便、放心”的產(chǎn)品服務(wù)消費(fèi)大眾，連續(xù)多年被評(píng)為“消費(fèi)者喜愛的食品品牌”。

六、發(fā)展趨勢(shì)

未來，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升，非油炸薯片將更受青睞，烘焙、空氣炸等工藝制作的薯片，因低脂、低熱量、高纖維等特點(diǎn)，市場(chǎng)份額會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，成為行業(yè)重要增長(zhǎng)動(dòng)力，此外，添加DHA、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分的兒童薯片，以及益生菌薯片、膠原蛋白薯片等功能性薯片，也將憑借其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)功效，獲得更多消費(fèi)者認(rèn)可。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（thewallstreetmoneymachine.com）發(fā)布的《中國(guó)薯片行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及投資戰(zhàn)略研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。